Сколько стоит франшиза шоколадница

Как купить франшизу шоколадница: стоимость, отзывы – Бизнес Гид

Сколько стоит франшиза шоколадница

Бренд «Шоколадница» не нуждается в представлении. Эта сеть кофеен известна и любима в России и за ее пределами – в странах СНГ. Считается самой большой и динамично развивающейся компанией в своем сегменте. Смотря на европейский стиль интерьера, современное оборудование, изысканные столовые приборы, трудно предположить, что история «Шоколадницы» начиналась в 1964 году.

Первое кафе открылось возле метро «Октябрьская». За короткое время весть о нем разнеслась по всему Советскому Союзу. Сюда приходили не только москвичи с семьями, но и специально приезжали командировочные и просто гости столицы. Посетителей привлекали фирменные шоколадные блинчики с начинкой из орехов и изюма, густые шоколадные напитки и свежесваренный кофе.

Современное развитие в России

Из-за сложной политической и экономической ситуации в стране в конце 90-х годов «Шоколадница», как и многие тогда предприятия, переживала упадок. Второе рождение произошло в 2000-х годах, когда помещение на Октябрьской было выкуплено семейством рестораторов Колобовых.

По данным компании, на сегодня в столице и области функционирует 240 фирменных точек. Фирменную символику бренда можно встретить на улицах исторических кварталов, спальных районов, окрестностях Москвы, в аэропортах, бизнес-центрах. С 2006 года сеть проводит экспансию регионов. Открываются кофейни во всех областных и крупных городах России.

В 2008 году компания начинает работать с франчайзингом. В таком юридическом формате были открыты сети в Украине, Казахстане, Азербайджане. До конца 2014 года фирме принадлежало 420 заведений, 90 из них работало как франчайзи.

Собственники

Торговым брендом «Шоколадница» владеет ООО «Шоколадный дом». 99% в уставном капитале этого предприятия принадлежит российскому бизнесмену Александру Колобову – сыну тех самых рестораторов.

В октябре 2014 года произошло поглощение «Шоколадницей» прямого конкурента – сети «Кофе Хауз», которой владел Тимур Хайрутдинов.

После чего ООО «Шоколадный дом» приобрел 100% уставного капитала ООО «Кофе Хауз», ООО «Альмадор», ООО «Дилантес», став единоличным владельцем бренда.

Итог сделки – дополнительные 226 кофеин, увеличение оборота в 1,5 раза, который превысит 450$ миллионов.

По подсчетам аналитиков, сеть «Шоколадницы» увеличится до 650 фирменных точек, обогнав оставшихся конкурентов – «Кофеина», Starbucks и Coffeeshop, у которых всего 190 кафе.

Собственникам «Шоколадницы» принадлежат сети быстрого питания Ваби Саби, Burger King и израильские шоколад-бары Max Brenner.

Особенности и преимущества кофеен

После сделки с «Кофе Хауз» у компании не осталось ближайших конкурентов. По мнению аналитиков, это сделает ее лидером на рынке фастфуда на ближайшие годы. Оставшимся игрокам из-за сложной экономической ситуации и падения покупательской способности будет сложно ее обогнать по количеству работающих фирменных точек.

Таким образом, главное преимущество «Шоколадницы» – ее безальтернативное положение лидера. Сюда добавляется широко известный логотип и, конечно, концепция заведения, которая отличала ее ранее от других сетей.

Интерьер кофеен выдержан в изысканной манере, стены украшают специально созданные картины. Ресторан придерживается европейских норм в технологии изготовления продукции, которую производят на собственных кухнях. Они оборудованы высокотехнологичным оборудованием.

Еду и напитки можно употребить в здании кафе или заказать с собой. Залы оборудованы выставочными витринами, которые помогают покупателю выбрать десерт или выпечку. Также любой желающий может пообщаться с бариста – специалистом по приготовлению кофе. Этот напиток, а также чай, варятся только из элитных сортов сырья.

Недавно бренд представил новую концепцию – кофе-поинт «Шоколадница-экспресс». Она представляет собой модульное, автономное кафе, которое обслуживает один продавец.

В нем можно приобрести горячие и холодные напитки, фирменные десерты, выпечку и закуски, которые удобно взять с собой в дорогу, на работу или учебу.

Предназначено для размещения в вестибюлях, фойе, зонах отдыха крупных учреждений, университетов, торговых и бизнес-центров.

Условия покупки франшизы, требования к предпринимателю и помещению

С 2008 года компания активно развивает деятельность по франчайзингу. Данный формат позволяет снизить затраты владельца бренда на расширение бизнеса.

Для франчайзинга доступны следующие форматы кофеен:

  1. ШОКО-Экспресс – кофейня, состоящая из бара и гостевой зоны (для площади от 50 до 80 кв.м.).
  2. Кафе для размещения в торговых развлекательных центрах, состоящее из гостевой, производственной зон и бара (площадь – от 120 до 150 кв.м.).
  3. Street retail – располагающийся в отдельном помещении ресторан. Разбит на производственную и гостевую зоны и бар (площадь – от 180 до 220 кв.м).

Потенциальные предприниматели-франчайзи должны обладать такими критериями:

  • желание долгого и плодотворного сотрудничества;
  • нацеленность на развитие франшизы за счет заработанных доходов с момента заключения первого договора концессии;
  • наличие позитивной деловой репутации;
  • строгое следование всем концепциям бренда – в сфере развития, приготовления блюд, оформления кафе, обслуживания покупателей;
  • опыт по созданию и развитию ресторанов или желание получить таковой;
  • финансовая состоятельность.

К помещению кофейни также выдвигаются требования такого рода:

  • площадь – от 50 метров квадратных;
  • месторасположение – транспортные и пешеходные трафики, такие как: центральные улицы, деловые и развлекательные центры, аэропорты, вокзалы, клубы отдыха и спорта, учебные заведения;
  • как преимущество – оснащение подъездными путями, наличие парковочных мест.

Более подробно узнать о данной франшизе вы можете из следующего видео:

Сколько она стоит?

Подсчитать точную сумму затрат на открытие кафе довольно сложно. Трудность заключается в том, что расходы отличаются в зависимости от города и места открытия, так как везде разные уровни арендных плат, коммунальных тарифов, налогов и т. д. Предприниматели-франчайзи говорят о таких ценах:

  • вступительный взнос – 2 млн. рублей;
  • роялти – 7% от ежемесячного оборота;
  • примерно 4 млн. рублей дополнительных инвестиций.

Вступительный взнос берется за:

  • консультирование по строительству и подбору помещений;
  • технический проект кафе;
  • обучение (бесплатное) обслуживающего персонала кофейни;
  • консультации по выбору оборудования;
  • сопровождение при оформлении документов на разрешение для работы;
  • обучение проведения рекламных и промоакций;
  • помощь в обучении управляющего персонала;
  • утверждение плана приготовления блюд, разработка меню, калькуляции, составление списков контрагентов.

По данным из этих же источников срок окупаемости проекта варьируется от полутора до трех лет.

Какие выгоды получает покупатель

Договор коммерческой концессии (франчайзинга) заключается на 5 лет с возможностью пролонгации.

В сегодняшних экономических реалиях создать «с нуля» ресторанный проект – дело почти безнадежное. «Шоколадница» дает возможность всем желающим купить свое дело, которое при соблюдении всех требований будет стабильно прибыльным.

Выгоды:

  • возможность использовать известный бренд;
  • доступ к уникальным технологиям приготовления блюд;
  • существенное снижение затрат на открытие по сравнению с бизнесом «с нуля»;
  • разработанное меню;
  • утвержденная концепция обслуживания;
  • проверенные стандарты качества продукции, сырья;
  • отлаженный механизм взаимодействия внутри обслуживающего персонала;
  • подготовленные требования к выбору и оформлению помещения;
  • доступ к готовой системе ведения бизнеса одной из самых успешных компаний России;
  • всесторонняя поддержка от профессионалов (реклама, маркетинг, управление персоналом) на протяжении срока договора;
  • возможность доступа к закупкам товаров по ценам производителей.

Успешность франшизы подтверждена многочисленными наградами и сертификатами, которые бренд получает в течение нескольких лет. Это номинация «Самая успешная франшиза в HoReCa», премия за вклад в развитие франчайзинга GOLDEN BRAND, а также вхождение в «Топ-100» самых успешных российских франшиз по итогам 2014-го и 2015-го годов.

И наконец, «Шоколадница» входит в РАФ – Российскую Ассоциацию Франчайзинга.

Источник:

Франшиза Шоколадница — ее стоимость, особенности открытия

Среди компаний, которые на данный момент активно развиваются и приобретают все больше популярности лидирующее место занимает компания «Шоколадница», которая открывает свои заведения по всей стране. Они уже давно полюбились сладкоежкам благодаря изысканному ассортименту, а приятная атмосфера позволит просто отлично провести здесь время болтая с подружками.

Многие бизнесмены сейчас задумываются об открытии представительства и в своем городе. И тут перед каждым возникает вопрос, начать дело с нуля под собственным руководством и собственным именем или открыть заведение под уже прославленным брендом по франшизе.

Большинство склоняется к франшизе, поскольку это гораздо проще и удобнее. В чем именно преимущества франшизы и с какими трудностями вам предстоит столкнуться разберемся в статье.Достоинства и недостатки работы с франшизой.

идея франчайзинга в том, чтоб начинающий предприниматель имел возможность вложить собственные средства без риска потери денег или неправильной организации бизнеса.

При этом он имеет возможность набраться опыта для ведения собственного бизнеса ничем не рискуя.

В чем же преимущества франшизы и чем она так привлекательна? Выделяют несколько пунктов:

  • Не нужно раскручивать свое дело. Покупка франшизы позволяет вам миновать огромное количество затратных пунктов по раскрутке и рекламе собственного бренда. Вы покупаете имя, которое уже хорошо известно людям. В любом случае уже с первого дня у вас будет большое количество желающих посетить заведение.
  • Не стоит переживать о выборе сырья и оборудования, все это вам предоставит франчайзер. Более того, вы сможете приобрести весь товар по сниженной цене, поскольку сделка оформляется на всю сеть, и действует система скидок и поощрений.
  • Ведущие специалисты компании всегда с радостью будут предоставлять вам свои услуги по любым вопросам, поскольку главная компания всегда заинтересована в продвижении собственного бизнеса и его успешности.
  • Если для открытия бизнеса вам необходим кредит, то у вас всегда будет влиятельный поручитель. компания всегда и во всех ситуациях несет ответственность за своих подчиненных.
  • Нет необходимости изучать рынок и потенциальных конкурентов. Вся эта работа уже сделана. Вам будут предоставлены все факты и сведения о других компаниях.
  • Ведущие юристы, финансисты, маркетологи и рекламщики компании будут разрабатывать для вас стратегию развития.

Как вы сами можете убедится, все риски по открытию собственного дела сводятся к минимуму. Вы избавляетесь от большого количества забот и дел, и можете полностью сконцентрироваться на ведении собственного бизнеса.

Но есть у франшизы и свои минусы, о которых нужно знать перед тем как подписать договор:

  • Ежемесячно вы должны будете платить роялти, паушальный взнос, и оплата рекламы. По сути вы платите установленную сумму, или процент от заработка, который прописан в договоре. Делать это придется ежемесячно.
  • Ограничение выбора покупок. У вашего франчайзи есть определенная компания, у которой она закупает оборудование, продукты, комплектующие. Это означает что вы не можете делать покупки у выгодного для вас бренда или компании.
  • Вы не можете самостоятельно устанавливать цену на продукцию, которая будет у вас продаваться. Цена установлена по всей сети, и вы не имеете права ее изменять.
  • Франчайзер имеет право на свое усмотрение выбирать предпринимателей или компании, с которыми он будет работать. Свое решение он может никак не объяснять и не аргументировать.
  • Все действия должны быть выполнены согласно политике компании. У вас будут четкие инструкции действий. Чаще всего инициатива не приветствуется. Все должно происходить четко по прописанному бизнес – плану.

Успех сети кофеен зависит от каждой из них. Именно поэтому франчайзи очень тщательно подходит к выбору достойных кандидатов. Есть ряд условий, только при соблюдении которых вы можете претендовать на франшизу от «Шоколадница»:

Активная жизненная позиция. Вы должны быть активным человеком, который пытается сделать все возможное для развитии собственного бизнеса. Франчайзи работают только с амбитными людьми.

  • У вас должна быть нужная сумма для оплаты франшизы. Только подтвердив свою платежеспособность вы можете подавать заявку на заключение контракта.
  • У вас должна быть хорошая репутация и отсутствие проблем с кредиторами, сомнительных ситуаций.
  • Обязателен опыт в ведении ресторанного бизнеса. Но этот опыт может быть не у самого владельца, а у управляющего и остального персонала кофейни.
  • Площадь помещения должна быть не менее 70 и не более 250 метров квадратных, и располагаться либо на пересечении крупных улиц, либо в центре города, где постоянно находится большое количество людей.
  • Так же франчайзи устроит, если вы откроете заведение в торговом центре или бизнес центре, в крупных учебных заведениях или при студенческих городках.
  • Источник: https://business-gid.ru/trudovoe-pravo/kak-kupit-franshizu-shokoladnitsa-stoimost-otzyvy.html

    Франшиза Шоколадница – Стоимость, условия, отзывы

    Сколько стоит франшиза шоколадница

    Первая Шоколадница открылась еще в советскую эпоху и остается популярной и по сей день. Бренд не нуждается в рекламе, у кофейни есть свои клиенты и многие кто посещает ее один раз, становятся завсегдатаями заведения.

    На данный момент сеть вышла за пределы Москвы и стала открывать новые точки в других крупных городах, в связи с этим и стала доступна франшиза Шоколадница. На каких условиях она выдается и сколько стоит вы узнаете из статьи.

    О компании

    Первый ресторан Шоколадница был открыт еще в 1964 году. На тот момент это был фурор на российском рынке ресторанного бизнеса. В 2000 году был произведен полный ребрендинг и внешний вид кофейни стал более современным. Постепенно сеть стала расширяться, и компания вышла на международный рынок, открыв кафе в Украине.

    По франшизе компания начала работать в 2008 году, и территория сотрудничества не ограничивается РФ. Также франшизу можно приобрести в Украине, Армении, Казахстане и Азербайджане.
    На территории Москвы и области расположено 300 кофеен. С 2006 года постепенно кофейни перебираются в города, где население превышает 500 тыс. человек.

    Цены в заведении не самые маленькие, поэтому открывать точку в небольшом городе не всегда рентабельно. Порции тоже предлагаются небольшие.

    Поэтому прежде чем покупать франшизу, стоит проанализировать местный рынок.

    Хотя Шоколадницу и называют кофейней, все же там подают не только горячие напитки. В меню есть и десерты, и даже небольшой ассортимент блюд европейской кухни. Учитывайте то, что вам понадобится специальное оборудование на кухню.

    Преимущества и недостатки франшизы

    Почему франчайзинг так популярен? Ответ прост — вы получаете вместе с брендом его популярность. Многие не решаются начать собственно дело, поднимая его с нуля, и поэтому обращаются к франшизам.

    Франшиза Шоколадница в России это возможность начать собственный бизнес с уже готовой аудиторией и бизнес стратегией.
    Среди российских кофеен эта одна из самых старых, которая держится на плаву до сих пор.

    Так как выход за границу одного города произошел совсем недавно, для быстрого темпа роста компаний привлекает франчайзи.

    В таком случае ваш успех важен для них и поэтому франчайзер оказывает поддержку, помогая во всем.

    С другой стороны этот фактор оборачивается непрестанным наблюдением за франчайзи. Ценовая политика компании не ориентирована на низкие цены. Касается это не только меню, но и стоимости самой франшизы. Бренд известный, но несмотря на это все же вся его популярность сосредоточена преимущественно в Москве.

    Поэтому стоимость франшизы считается несколько завышенной. Но все равно предприниматели активно сотрудничают с компанией, что говорит о рентабельности бизнеса. Просто прежде чем открывать кафе, нужно провести тщательный анализ рынка.
    Выбор подходящего помещения — это всегда головная боль для предпринимателей.

    Оно должно нравиться вам, подходить под требования франчайзера. Разместить кафе можно не везде. Советы франчайзера в данном случае играют вам на руку. Особенно стоит прислушаться к их рекомендациям начинающим бизнесменам, так как именно от размещения зависит большая доля успеха.

    Чем выше проходимость, тем больше поток и соответственно больше прибыль. Но все же есть у франчайзера требования, которые не так просто выполнить.

    Условия франшизы

    Для того чтобы получить франшизу прежде всего нужно связаться с представителями компании. Вы можете заполнить электронную заявку на их официальном сайте. Также вы должны будете подтвердить вашу платежеспособность соответствующими документами.

    Помимо денег вы должны соответствовать и другим параметрам. Одного капитала не достаточно. У вас не должно быть проблем с коммуникацией и незапятнанная деловая репутация.

    Если у вас уже есть опыт ведения собственного бизнеса, то шансов на одобрение получения франшизы больше.

    Но и неопытные бизнесмены тоже рассматриваются. Только тогда вам понадобится команда квалифицированных управляющих с опытом успешной работы.

    Подписывая договор, вы соглашаетесь на соблюдение всех правил франчайзера. Вы должны придерживаться концепции заведения, оформить помещение в стилистике компании. Этот пункт присущ всем франшизам, поэтому если вы хотите реализовать собственные идеи, то такая модель бизнеса не для вас.

    Франшиза Шоколадница стоимость

    Покупка франшизы займет в пределах 70-350 тыс. долларов. Эта сумма идет на оплату паушального взноса, аренды помещения, его обустройства, ремонт и закупку оборудования.
    Стоимость паушального взноса — 2 млн. рублей. Инвестиции в помещение отнимут около 4 млн.

    рублей. Сумма инвестирования зависит от состояния помещения, его размеров и аренды.
    Ежемесячное роялти составляет 7% от доходов. Срок окупаемости, заявленный франчайзером 1-3- года.

    Окупаемость будет зависеть от клиентов, а их количество во многом зависит от расположения.

    Требования к помещению

    Особые требования франчайзеры всегда предъявляют к помещению. Помните, что его местоположение — это 90% успеха, поэтому к выбору нужно отнестись максимально серьезно. Оно должно быть в центре города, около метро или в гостиницах и ТЦ. Должна быть парковка.
    У заведения есть три формата, которые влияют на площадь. Кафе Шоколадница в отдельном здании.

    Помещение должно быть не менее 160 кв.м. которые будут разделены на несколько частей: производственная, гостевая, бар. Шоколадница небольшая: располагается на территории ТЦ, аэропортах и в других местах массового скопления людей. Площадь должна быть от 80 до 140 кв.м. Делится точно так же, но зоны будут меньше. И небольшой шоко-экспресс: площадь 50-80 кв.м. Там будет только зал и бар.

    Соответственно и меню более простое.

    Франшиза Шоколадница отзывы

    В интернете можно найти как положительные отзывы, так и отрицательные. Отрицательная сторона вопроса — деньги. Многие жалуются, что для такой франшизы инвестиции достаточно высокие.

    В данном случае, вас никто не заставляет и если франшиза вам не по карману всегда можно найти менее дорогостоящий вариант.

    Другие негативные отзывы касаются помещения, неправильный выбор приводит к долгой окупаемости, в чем начинают винить франчайзера.

    «Раньше работал в офисе и у нас напротив была шоколадница, мы постоянно туда бегали обедать. Поэтому когда я захотел открыть собственное дело, то выбор мой сразу же пал на эту франшизу.

    У меня были деньги, и даже место я заранее приглядел напротив бизнес-центра который стоит около моего дома. Там вообще не было никаких ресторанных зон. Моих средств хватило в обрез, и я немного паниковал.

    Но потом кафе стало приносить приличные суммы, и в итоге мы вышли на чистую прибыль. Со временем все страхи отпали».

    «Франшиза мне казалась чем-то невероятным, просто приходи — плати, да получай потом прибыль. На деле все не так. Мое кафе сейчас работает в нормальном режиме, но чтобы достичь такого уровня пришлось потратить много сил.

    Найти нормальный персонал не так просто, были ссоры с посетителями и по вине персонала. Потом я уже нашел подходящих людей и понял, что бывает и так, когда посетитель просто хочет придраться лишь бы до чего. И я перестал дергаться.

    Окупаемость заняла полтора года».

    «У нас в городе на момент открытия моей Шоколадницы уже было одноименное кафе. Но постоянно поступали жалобы на персонал и качество. И во мне открылся дух соперничества. После открытия на удивление мое кафе пошло в гору. Проблем с помещением как таковых не было, я быстро нашла.

    А вот с персоналом пришлось повозиться. Прежде чем состав подобрался хороший, прошло немало времени. Поэтому первое время я только что не ночевала там. А со временем в постоянном моем присутствии надобность отпала.

    Но чтобы достичь хороших результатов, мало просто вложиться, нужно трудиться день и ночь и только тогда к вам придет успех».

    Заключение

    Покупка франшизы значительно облегчает задачу открытия собственного бизнеса, но нельзя к данной модели относиться как ко всему готовому. Несмотря на поддержку и готовую стратегию, нужно соответствовать уровню и немало потрудиться.

    Источник: https://franshizakatalog.ru/shokoladnitsa/

    Франшиза Шоколадница – «вкусное» предложение для бизнеса

    Сколько стоит франшиза шоколадница

    Франшиза Шоколадница приятна на языке и как слово, и как фирменные десерты, и как рассказ друзьям о новом удачном бизнесе по франшизе. А через три года можно будет открыть вторую кофейню!

    «Шоколаднице» везло с грамотными хозяевами с самого начала. Исторически кафе с таким названием и «шоколадными» пунктами в меню появилось ещё в Советском Союзе – в 1964. Заведению удалось пережить даже непростые девяностые, а в 2000-х началось возрождение кофейни. Новые владельцы-рестораторы изменили дизайн, составили новое меню, оставив неизменной тёплую уютную атмосферу.

    Под грамотным руководством на восьмой год кофейня стала расширяться не только планово, но и по франшизе.

    На 2018 «Шоколадницу» можно встретить в регионах России, в Белоруссии, Армении, Азербайджане, Киргизии, Таджикистане и даже Монголии. Филиалы, открытые по франшизе, составляют почти четверть всех кофеен бренда.

    Секрет успеха – детальная проработка условий франшизы «Шоколадницы» плюс постоянный жёсткий контроль за их выполнением.

    Бизнес «Шоколадница» по франшизе

    В финансовом плане франшиза «Шоколадница» требует солидных первоначальных затрат.

    Обязательные расходыЗначение
    Паушальный (первоначальный единоразовый) взнос2,5 млн. рублей (в крупных городах может быть больше – до 3,8 млн.)
    Роялти (месячный процент с прибыли)7%, минимального порога по сумме нет
    Собственные капиталовложенияне меньше 5 млн. рублей (обычно – около 15 млн.)

    Важный момент по франшизе Шоколадницы: стоимость придётся осиливать самостоятельно, случаи открытия «в кредит» за счёт главной компании не зарегистрированы. Налоги, заработную плату также обязательно выплачивать в срок.

    Важные  временные параметры таковы:

    1. Окупаемость – 3 года (выручка 2,5-6,5 млн. руб. в год) максимум в стабильной экономической ситуации.
    2. Время на запуск (подготовительная работа от подписания контракта до официального открытия) – 1 год.
    3. Договор на франшизу заключается на 5 лет, продление бесплатное.

    В цену франшизы входят услуги по сопровождению бизнеса:

    • Консультации по подбору помещения (в т.ч. по строительству, со всей положенной документацией);
    • Прописанная до мелочей (количество, поставщики, несколько вариантов возможного дизайна) спецификация на мебель, посуду и оборудование;
    • Консультации по ведению бизнеса (вплоть до нужных телефонов и порядка обращений в разные инстанции) и постоянная поддержка.
    • Обучение персонала;
    • Выезд консультантов на запуск кофейни и регулярные проверки;
    • Пиар-акции.

    Собственные капиталовложения будут сильно зависеть от стоимости аренды и рабочей силы. В крупных городах эти цифры будут высокими, но в маленьких может оказаться недостаточно посетителей, которые в состоянии платить по полной (средний чек – 500 руб.) за небольшие порции десертов.

    Дождаться одобрения вашей кандидатуры

    Деловую репутацию будущего соратника проверяют очень въедливо, вплоть до местного «сарафанного радио» и судимостей. Отсутствие опыта в ресторанном деле или на ниве франчайзинга не станет поводом для отказа, если у кандидата есть деловая хватка, энергия и огромное желание открыть именно «Шоколадницу».

    Подобрать помещение

    Оно обязательно должно быть на главных улицах или в популярных людных местах: крупных центрах, кинотеатрах, аэропортах. Кандидат подбирает 5 вариантов, головной офис одобряет один. Даже если у вас есть на примете идеальное место, без ещё четырёх альтернатив его даже рассматривать не станут. В зависимости от формата кофейни, принципиальные требования к помещениям следующие.

    Формат заведения: стационарный

    Обязательные условияПарковка, отдельное помещение, свой вход, водопровод, канализация, вентиляция;электричество от 80 кВт
    Размер180-220 м2
    ПомещенияЗал со столиками и диванчиками, барная стойка
    КухняПолноценная, с пекарней, весь цикл приготовления блюд из сырых ингредиентов
    Расчётное количество посетителейОдновременно 50 человек

    Формат заведения: проходной (стойка на фудкорте)

    Обязательные условияРазмещение в торговом центре или ином людном общественном заведении; электричество от 30 кВт
    Размер 120-150 м2
    ПомещенияКонтактная барная стойка
    КухняДоготовочная, приготовление блюд из полуфабрикатов от основной кофейни
    Расчётное количествоЗависит от площади фудкорта

    Формат заведения: мини (кофе-поинт)

    Обязательные условияРазмещение в торговых и деловых центрах, вокзалах и аэропортах, университетах, парках и скверах;электричество от 7 кВт
    Размер6 м2
    ПомещенияМини-бар
    КухняТолько оборудование для приготовления кофе и готовые закуски «на вынос» из основной кофейни
    Расчётное количествоЛюбое

    Соответствие санитарным и противопожарным нормам – по умолчанию.

    Подготовить документы и внести паушальный платёж

    Здесь всё просто и понятно. Обратим ваше внимание лишь на то, что перед подписанием документов, дайте их просмотреть юристу (если, конечно, вы сами не обладаете достаточным опытом в подобных делах). Причём юристу незаинтересованному. Как говорится, доверяй, но проверяй!

    Строить и наполнять кофейню по одобренному проекту

    Ремонт занимает около 4 месяцев, после чего вы получаете уютный дизайн по лучшим интерьерным канонам. Договор прописывает буквально всё:Строить и наполнять кофейню по одобренному проектуЗдесь всё просто и понятно.

    Отметим только, что прежде, чем подписывать какие-либо бумаги, покажите их юристу (конечно если вы сами не обладаете необходимыми знаниями). Как говорится, доверяй но проверяй.

    Подготовить документы и внести паушальный платёжСоответствие санитарным и противопожарным нормам – по умолчанию.

    • в каком количестве покупать мебель, посуду, столовые приборы, кофейное, кулинарное, торговое оборудование (сразу понятно, на какой поток посетителей ориентироваться);
    • каких цветов (3-5 вариантов дизайна стульев, диванов, интерьерных деталей);
    • каких марок и брендов (подобраны действительно самые качественные и долговечные);
    • у каких поставщиков (можно, впрочем, закупаться у сторонних – после одобрения главного офиса, – но у рекомендованных в большинстве случаев оказывается выгоднее).

    Прописана даже манера общения официантов. Обучать персонал приходится минимум 3 недели, чтобы достичь нужного уровня, зато результат – солидный.

    Открыться под контролем головного офиса

    Первый день работы кофейни – тестовый, официальное открытие – только со второго.

    Соответствовать стандартам

    Существует общий рейтинг заведений, открытых по франшизе, на каждый регион есть свои дистанционные территориальные управляющие. Раз в квартал проходит трёхдневная проверка:

    • анонимная – от лица специально уполномоченных посетителей;
    • официальная – на кухне, в документах, у менеджеров и пр.

    Результат указывается в баллах, минимум нужно набрать 90 по 100-балльной шкале. Проверяющие меняются, поэтому договориться и «прикормить» их не получится. За систематические нарушения – штраф 150 тыс. руб.

    Особенности франшизы «Шоколадница»

    Франчайзинг в «Шоколаднице» имеет несколько краеугольных камней, о которых не стоит забывать, если вы хотите успешно существовать долгие годы.

    Высокие стандарты

    Да, что-то может быть дорого и долго, но это будет самое качественное пищевое оборудование, самые чистые полы, посуда, самые вежливые и отзывчивые официанты, самая вкусная и качественная еда в городе.

    Постоянные проверки

    Внутренние проверки куда страшнее, чем рядовая санитарная или пожарная инспекция. «Галерея-Алекс» (головное предприятие) очень строго следит за своей репутацией, чтобы все филиалы соответствовали высокой планке. Именно поэтому о кофейне говорят с придыханием и мечтательным «мммм»!

    Эксклюзивное меню

    Брендовые рецепты доступны всем филиалам без исключения как визитная карточка заведения. Как правило, в меню помимо них входят и местные блюда. Меню составляется под руководством главной компании, изменять что-либо без её одобрения не стоит.

    Успешный бизнес с «Шоколадницей» возможен – при очень большой работоспособности управляющего. Франшиза спасает почти ото всех подводных камней, однако и требует от владельца многого.

    Быть частью успешного предприятия – значит не только получать большие деньги, но и добросовестно выкладываться на полную мощность, чтобы ваша кофейня всегда была в первой строчке среди заведений города.

    Это – кредо «Шоколадницы», которое уже почти 20 лет оправдывает себя на 9 млрд. рублей ежегодно.

    Источник: https://loyalbiz.ru/katalog-franshiz/franshiza-shokoladnitsa

    Франшиза Шоколадница: стоимость, условия, расчет инвестиций

    Сколько стоит франшиза шоколадница

    Бренд известен более 15 лет, поэтому в рекламе не нуждается, у кофейни имеется своя база клиентов, постоянных гостей. Заведение уже давно вышло за пределы Москвы, все новые «точки» открываются в регионах, как правило, используется для этого франшиза Шоколадница.

    Таким образом, инвестор/покупатель избавляется от множества проблем на самом старте бизнеса, получает определенные гарантии.

    Кстати, сегодня и хотелось бы детальней осветить такую тему, как франшиза Шоколадницы, на каких основаниях она предоставляется, сколько стоит, к каким недостаткам и преимуществам нужно быть готовым бизнесмену? Можно ли произвести примерный расчет финансовых затрат на открытие, проводит ли компания обучение сотрудников и инвесторов?

    Как купить франшизу Шоколадницы

    Отзывы о франшизе Шоколадница в основном положительного содержания, в связи, с чем большинство инвесторов, всерьёз рассматривает такой вид бизнеса, как франшиза. Но как купить права, возможно, есть определенный перечень критериев для покупателя?

    Безусловно, для приобретения кофеен Шоколадница, потенциальный покупатель должен отвечать определенным критериям:

    • Положительная репутация в бизнес-кругах, банковской сфере.
    • Инвестор/партнер должен обладать яркими, деловыми, личностными и коммуникационными качествами.
    • Придерживаться стиля компании.
    • Иметь желание работать и развиваться в общей команде.

    Также не забывайте о существовании так называемой финансовой стороны вопроса, покупатель должен:

    • Иметь достаточное количество финансов на то чтобы не только купить франшизу, но и развивать бизнес, арендовать и приобрести помещение, оборудование, товары.
    • Своевременно обеспечивать поступление всех платежей, включая ежемесячные роялти, а также паушальный взнос.

    Как приобрести франшизу Шоколадницы? Если вы уверены в своих силах и готовы развивать данное направление, можете обращаться по контактному телефону — +7 (917) 517-43-35 или +7 (495) 916-56-16. Также можете отправлять свои предложения по электронной почте — m.trubnikov@shoko.ru

    Сколько стоит франшиза Шоколадницы

    Стоимость франшизы Шоколадница включает несколько составляющих:

    • Роялти 7% ежемесячно.
    • Паушальный взнос — 2 000 000 руб.
    • Дополнительные расходы в размере 4 000 000 руб.

    Сколько стоит франшиза? Из приведенных сумм, фактическая цена за франшизу составляет 2 000 000 руб. В эту сумму входит:

    • Готовый бизнес план.
    • Обучение и помочь в наборе персонала.
    • Помощь в выборе и правильной организации помещения.
    • Составление договоров с поставщиками.
    • Поддержка при юридических вопросах и т.д.

    Расчет инвестиций в некоторых городах России

    Условия для открытия бизнеса в России или в частности Москве понятны, они приведены в разделах выше, но как обстоят дела с инвестициями, реально ли франчайзи рассчитать хотя бы примерные финансовые вложения? Точную информацию по конкретному населенному пункту можно будет сказать только после серьезного анализа местного рынка, в том числе, как обстоят дела с помещением под кафе и т.д.

    Но примерные расходы должны укладываться в следующие рамки:

    • Первоначальный взнос 2 млн. руб.
    • Ежемесячные расходы на оплату роялти от 7%.
    • 4 млн. руб. расходы на поиск, покупку/аренду, оформление и обстановку помещения.
    • Закупка оборудования и продуктов ещё около 1.5 млн.

    Итого рассчитывать следует, как минимум на 6-8 млн.

    По поводу примерных расчетов сроков окупаемости, аналогично точных данных дать сложно. Нужно опираться исходя из:

    • Города.
    • Анализа рынка.
    • Покупательской способности и ещё множества факторов.

    В среднем специалисты говорят о как минимум 2-3 годах при условии, стабильной и бесперебойной работы.

    Обучение и поддержка

    Обязательным условием при покупке франшизы является обучение не только наемного персонала, как повара, официанты, менеджеры и прочие управленцы, но и соответствующее обучение инвестора, то есть партнера.

    Хорошо если у покупателя уже есть опыт в подобной сфере, именно таким бизнесменам и отдается предпочтение. Но вполне возможно, что выбор падет на новичка, для которого необходимо провести курс обучения, ввести в работы, показать производственные линии и тому подобное.

    Кроме того обучение и поддержка осуществляется во время работы кафе по различным причинам, как финансового, юридического, так и производственного характера. Таким образом, обеспечивается работоспособность бизнеса в полной мере.

     Загрузка …

    Источник: https://DostavkaServis.ru/franshiza-shokoladnitsa

    Франшиза кафе

    Сколько стоит франшиза шоколадница

    Во всех российских регионах бренд кофеен «Шоколадница» узнаваем, наверное, более остальных. Еще с советских времен столичное кафе под одноименным названием привлекало к себе не только москвичей, но и гостей города, многочисленных туристов.

    Становление бренда

    Основанная в 1964 году, «Шоколадница» славилась своими напитками и выпечкой вплоть до эпохи перемен. В конце 90-х годов, как и большинство предприятий общественного питания, кафе стало терпеть убытки. Однако семья рестораторов Колобовых в 2001 году приватизировала некогда процветающее заведение. И уже в 2008 году «Шоколадница» стала работать по франчайзинговой модели бизнеса.

    Развитие этой франшизы было стремительным. К нынешнему моменту только на территории столицы функционирует свыше 240 пунктов этого бренда. В качестве франчайзи работает 84 кофейни в 43 населенных пунктах Российской Федерации и странах ближнего зарубежья. В общей сложности количество заведений франчайзера превышало 420 по состоянию на начало 2014 года.

    С 2014 года «Шоколадница» сделала прорыв в конкурентной борьбе, поглотив влиятельные бренды «Кофе Хауз», «Альмадор», «Дилантес».

    Условия франчайзинга «Шоколадница»

    Франчайзер разработал гибкую франчайзинговую схему, позволяющую реализовать бизнес под своим брендом в населенных пунктах с различной численностью проживающего населения.

    Кроме того, три формата франчайзинга дают возможность приобрести франшизу покупателям с разными финансовыми возможностями.

    Основным критерием классификации стал выбор площади и пропускная способность отделения франчайзи:

    • Шоко – Экспресс. В этом формате предполагается наличие площади 50-80 квадратных метров, разделенной на гостевую зону и бар. Франчайзи может размещаться в вестибюлях социальных и учебных заведений, зонах отдыха, офисных центрах;
    • Кафе в торгово-развлекательных комплексах. В этом варианте франчайзи необходимо обладать площадью 120-150 квадратных метров для обустройства гостевой зоны, производственного отделения и бара;
    • Street Retail – отдельно расположенное помещение с площадью от 180 до 220 квадратных метров, производственной, гостевой зоной и баром.

    Во всех случаях франчайзером выдвигаются требования относительно места расположения кофейни вблизи транспортных и пешеходных зон, административных кварталов, аэропортов, вокзалов, коммерческих микрорайонов, спортивных и развлекательных заведений.

    Финансовые аспекты

    Паушальный взнос франшиза Шоколадница предполагает в размере 2,5 миллионов рублей. Объем начальных инвестиций может определяться самим франчайзи, исходя из многочисленности населенного пункта и выбранного формата франшизы. Средний показатель инвестиционных вложений – 4-15 миллионов рублей.

    У франчайзера нет фиксированных требований в отношении суммы роялти, поэтому франчайзи платит ежемесячно 7% от фактического оборота своего заведения.

    При таких затратах большинство действующих франчайзи выходили на уровень окупаемости уже в течении 1-3 лет в зависимости от объема капиталовложений в развитие бизнеса.

    Административно-организационные вопросы

    Расходы по паушальному взносу аргументируются качеством и доступностью поддержки покупателя со стороны франчайзера:

    • Консалтинг в вопросах выбора помещения, его обустройства в соответствии с брендовой концепцией;
    • Подготовка технического проекта кафе;
    • Содействие в выборе оборудования;
    • Подготовительное обучение франчайзи и его персонала;
    • Участие в юридических вопросах, в том числе – на этапе регистрации;
    • Консультации по составлению меню, подбору ингредиентов, составлению калькуляции и плана приготовления блюд.

    Кроме того, франчайзи «Шоколадницы» может рассчитывать на постоянное содействие в последующее время развития бизнеса. Договор франчайзинга составляется на период 5 лет, после чего он может пролонгироваться по желанию обеих сторон.

    Приоритетные достоинства франшизы «Шоколадница»

    Франчайзи, приобретающий франшизу «Шоколадница», автоматически становится представителем наиболее известного и признанного бренда среди заведений общественного питания. Как следствие этого – снижение расходов на рекламные кампании, раскрутку бренда, завоевание авторитета.

    Одновременно с этим франчайзи ощущает мощную поддержку владельца франшизы в отношении конкурентного противостояния, о чем красноречиво свидетельствует произошедшее недавно поглощение «Шоколадным Домом», в структуру которого входит и «Шоколадница», основных своих конкурентов.

    Еще одно достоинство – четкая концепция обслуживания, исключающая неэффективные эксперименты. Дополняет ее столь же четкий алгоритм взаимодействия всех должностей штатного персонала.

    Важное преимущество этой франшизы – помощь франчайзера в поиске надежных поставщиков оборудования, ингредиентов, сырья, меблировки. Снижению затрат франчайзи способствует продуманная концепция рекламных тактик, эффективный и проверенный в сотнях заведений маркетинговый план, стратегии управления персоналом и минимизации рисков.

    Все эти достоинства франшизы «Шоколадница» подтверждены высокими рейтинговыми позициями, многочисленными наградами и сертификатами в самых разных номинациях.

    В избранное

    Источник: https://xn----8sbebdgd0blkrk1oe.xn--p1ai/franchise/shokoladnica

    Юр-адвокат online
    Добавить комментарий